Вино Из Одуванчиков

19 октября 2012

Здравствуйте друзья-читатели!!

В Красноярске за окном -5 градусов, а у меня «поспело» одуванчиковое вино… Точнее сказать оно поспело еще третьего октября, а вот за описанием процесса я принялась только что…

вино из одуванчиков

Итак, все по порядку. Публичное спасибо я хочу сказать Нине Вилисовой, которая собственно и стала вдохновительницей данного продукта, именно благодаря ее обширной «одуванчиковой статье» у меня все получилось, спасибо вам Нина!!!

Что касается самого вина… Цвет получился не такой прозрачный, как я ожидала, а вкус не такой винный… Но это и хорошо, потому что и я и все кого мне удалось угостить, в один голос сказали – вермут(!)… и действительно терпкий вкус вина из одуванчиков очень напомнил всем известный вермут Мартини или Чинзано, так вот – теперь я его могу делать сама… Ко всему прочему никакого послевкусия и головной боли никто не наблюдал, а градус был однозначно...

Ну, и сам процесс. В один из летних дней (уже после прочтения статьи Нины) будучи на даче, где одуванов видимо не видимо, я уже решилась на сбор растения, приобщив к этому делу и маму и сына. Насобирали мы тогда целый пакет, при чем, прямо со стеблями (из которых, кстати, мы сделали салат). Приехали домой поздно, пока помылись, пока поели, пока то сё… в общем одуванчики уже пожухли и на завтра мне оставлять их совсем не хотелось.

одуванчики

сырье для вина

Принялась я за дело… Но как и обычно поняв все прочитанное так как мне надо, я решила что мне придется только головы сорвать, а ведь нет(!) для вина нужны только лепестки одуванчика и таковых нужен аж литр. В общем занималась я виноделием до ночи…

лепестки

Теперь серьезно, для того чтобы у вас получилось замечательное вино с характерным терпким вкусом, вам потребуется 1 литр лепестков одуванчиков, которые заливаются 4 литрами холодной кипяченой воды. Оставляем на сутки (представляете да? я все делала в 12 ночи). Затем ставим на плиту и доводим до кипения – снимаем. Далее берется 2 лимона, размельчается и добавляется в одуванчики.

подготовка сырья для вина

Сироп готовится отдельно, для него нужно 1,5 кг сахара и 0,5 литра воды – перемешиваем и добавляем в одуванчики.

Дальше к этой смеси можно добавить любые(!) душистые травы (такие как мелисса, душица, мята, чабрец и другие), я добавляла душицу и чабрец. Ну и для брожения вина – горсть изюма или малины, я бросила белый изюм.

И теперь, то, что вы намешали в ведре или большой кастрюле (у меня второе) нужно перелить в специальную посуду (у моей мамы в нычке оказался большой бутыль). Для того чтобы закрыть бутыль можно закрыть крышкой с выводящей трубкой в другую банку с водой или надеть перчатку с маааленькой дырочкой. Я сначала одела перчатку, но как-то не видела никакого эффекта, потом мы закрыли крышкой с трубкой, облепили ее тестом и еще и скотчем сверху примотали для верности.

вино

Стоять вино должно 4 месяца, после чего вся жидкость сливается и ставится в прохладное место. Выход моего продукта составил практически 6 литров.

Перед самым моим днем рождения мое вино было готово, спасибо Нина еще раз за чудесный, а главное не вредный напиток мне в подарок!!

вино из одуванчиков

Приятного вам времяпрепровождения!!

Если вам понравилась эта статья, может и остальные будут полезны! Смело подписывайтесь на обновления прямо ТУТ

Друзья! Не затруднитесь щелкнуть по кнопкам социальных сетей, пусть и ваши друзья узнают что-то новое...

ЗАРАНЕЕ ВАМ БЛАГОДАРНА!!

И Еще На Заметку

  1. Нина 19 октября 2012 в 4:44 пп

    Алена здорово, что у вас все так получилось! И у вас оказывается праздник такой был, а мы и незнали. Примите от меня самые теплые и добрые пожелания.Чтобы у вас все задуманное сбывалось и успешно завершалось. А вино из одуванчиков напоминают весну и лето, что к сожалению так быстро прошло. ;)

  2. alena 19 октября 2012 в 5:04 пп

    Спасибо вам большое Ниночка!!! 

  3. Алла 19 октября 2012 в 9:25 пп

    Ничего себе, я думала что вино из одуванчиков — это выдумка, просто красиво звучит, а оказалось нет, бывает на самом деле. Чудо просто.

  4. alena 19 октября 2012 в 9:31 пп

    да Алла :) это точно чудо :)

  5. Мила (Цветы жизни) 19 октября 2012 в 11:57 пп

    Классно! Я делала вино из роз, ягод... но не из одуванчиков. Ты- умница! Хорошо постаралась к своему празднику! *ROSE* *DRINK* *THUMBS UP*

  6. alena 20 октября 2012 в 2:45 пп

    это точно :) спасибо Люда!! а напиши как из роз вино ставить??

  7. Виктория 21 октября 2012 в 1:05 дп

    Моя мама хотела в этом году сделать такое вино , правда не знаю такой ли рецепт. Да вот все не собралась. А мы каждый год делаем варенье из одуванчиков.

  8. alena 22 октября 2012 в 12:35 пп

    варенье из одуванов я только в «Лунтике» слышала :)

    можно попробовать, хотя варенье я не оч уважаю...один сахар там...

  9. Оля 24 октября 2012 в 12:27 пп

    Интересный рецепт, Алена. Сохраню в закладках. Сделать такое вино в этом году, конечно, не успела, но пусть будет на будущее. Главное, что вреда от такого вина нет.

  10. alena 24 октября 2012 в 1:04 пп

    да Ольга, совершенно согласна...я в следующем году планирую ставить с начала цветения одуванов :)

  11. Юлия (с Днём Рождения, Белка!) 28 октября 2012 в 3:53 дп

    всё больше и больше единомышленников! так приятно! Ура! Вином из одуванчиков удивляем гостей не первый год. Только делаем его из целиковых головок  и немножко по другому рецепту. Но вку-у-уно! Каждый денёчек лета там законсервирован :)

  12. alena 28 октября 2012 в 12:07 пп

    это точно :) каждый денек :)

    Юля, а напишите свой рецепт пожалуйста :) или дайте ссылку на статью...

  13. Юлия (с Днём Рождения, Белка!) 29 октября 2012 в 4:19 дп

    Вот тут: s-dnem-rohzdenia-belka.bl...log-post_17.html

     Там много лирики, а чуть ниже — пара рецептов :)

  14. alena 29 октября 2012 в 1:57 пп

    здорово!! спасибо!! *DRINK*

  15. Татьяна 6 ноября 2012 в 3:57 дп

    Первый раз о таком слышу. Сколько всего нового можно узнать. Вот мед из одуванчиков пробовала 

  16. alena 6 ноября 2012 в 11:36 дп

    да Татьяна и не говорите :)

    пробуйте ставить вино...точнее вермут :)